Café do Ribeiro - Porto - Distrito do Porto

Por vezes acontecem assim umas coisas fantásticas

Frequentei durante os últimos 3 meses, o Café do Ribeiro, onde ia "petiscar" à hora do jantar com os meus colegas do curso de fotografia, todas as 3ªas feiras à noite.

Tinha ficado o desafio , feito pela D. Teresa, mulher do Sr. Ribeiro, para que o grupo lá fosse comer um " Pica no Chão " ou falando de outra forma, um Arroz de Cabidela. Perante tal "tentação" obviamente que dissemos todos que sim e ontem , segunda feira dia 31 de Maio, lá fomos nós ver o que a simpática familia Ribeiro nos tinha para oferecer.

E o que nos ofereceu, foi realmente um Pica no Chão de excelente gabarito. Mas para entrar na onda, tinhamos uns pasteis de bacalhau deliciosos - já os conheciamos dos "petiscanços" das aulas - uns rissóis de carne tudo a vir para a mesa com um verde tinto " Terras de Basto" de bom nível. Não seria um autentico "carrascão", mas portou-se muito bem.

E vamos ao que interessa: O Pica. 

Pois os bichos eram mesmo caseiros - nota-se logo pelo sabor e pela textura das carnes - e o arroz estava no seu melhor ponto. A juntar a isto, um tempero sem exageros, a realçar os sabores naturais e ensanguentados do conjunto, fizeram as delícias de nós todos. A quantidade foi mais do que suficiente para 7 comensais e se fossemos 10, pois tinha ido tudo e não foi porque pelo meu lado e ao repetir 4 vezes - sim leram bem, 4 vezes - desisti de limpar o tacho, sendo criticado pela Susana, simpática filha do casal Ribeiro , que me disse que para a próxima se senta ao meu lado para me ajudar, no frango e no vinho.

Assim, penso que quando alguém estiver com saudades de um Pica no Chão de bom nível, basta avisar com pelo menos 3 dias de antecedência a D. Teresa, e não se vão arrepender.

Café do Ribeiro

Rua de João de Deus, 783/787

4100-462 Porto - telefone: 22 6009883

AN

Taberninha do Chico - Perelhal - Barcelos - Distrito de Braga

Na estrada de Barcelos para Esposende há um local discreto onde se deve poisar.

Penso ser o sítio onde se encontra a melhor vitela assada (do mundo, e talvez da europa... como dizia o outro!) 

Para abrir o apetite umas pataniscas enroladas, umas sardinhinhas fritas e outras delicias.
Mas a vitela, essa quando chega à mesa, irresistível, doirada, é uma tentação.
Derrete-se na boca (quase não é preciso usar a faca...) com batatas assadas, grelinhos e um arroz branco que embebido no molho do assado nos leva ao céu.
Gosto de vinho verde tinto a acompanhar este pitéu, havendo vinhão de qualidade. Para quem tem outros gostos vinhais, o Chico tem uma riquissima garrafeira.

Para terminar a refeição, nada como saborear o "pão-da-Ló" (réplica melhorada do pão de ló de Ovar)

No final o custo é uma surpresa agradável. 

É a primeira vez que faço uma apresentação na Irmandade.
Julgo ter apresentado um Poiso de primeira apanha.

Cumprimentos

José Machado

"Burgo" - Lousã - Coimbra

No passado dia 26 Julho 09 num dos meus passeios sem destino fui parar à Lousã.

Junto ao castelo da Lousã, da Ermida da Nossa Sr.ª da Piedade e da agradável piscina natural do Rio Arouce descobri um poiso que recomendo como RIP, O BURGO.

Este poiso tem cariz regional apresenta um leque de pratos que nos dificulta a escolha... eu queria comer de tudo...

Eu e a Belinha alinhamos nas entradas regionais, nuns Sarriscos da Matança acompanhado por um tinto das beiras seguido de um pudim com castanhas e seios de noviça como sobremesa. Ficou-me na memória a bela imagem de um prato que vi passar duas vezes o Cozido do Talasnal na Broa...

Na minha opinião o BURGO merece uma peregrinação em força da "irmandade".

... e ficam algumas fotos entre elas a ementa que me vai fazer lá voltar...

Coordenadas 40º 6' N - 8º 14' W

"A Adega" - Aldeia - Lanhelas - Viana do Castelo (XVII Encontro)

Decorreu neste restaurante o XVII Encontro da Irmandade, jantar que reuniu 14 comensais. O encontro foi organizado pelos manos Vila Verde e com resultado positivo.

O restaurante fica situado no centro de Lanhelas, numa casa bonita que me pareceu ter duas salas, uma no rés-do-chão e outra no primeiro andar, a sala que nos coube a nós.

Quando chegámos, já os manos Vila Verde a par de outros poisantes , degustavam as entradinhas, das quais só provei umas pataniscas de bacalhau de boa nota e umas alheiras - que chegaram tarde á mesa, pois já estavamos no primeiro prato - alheiras essas muito boas sem duvida. Tudo isto acompanhado por um espumante das caves Borlido. Pelo meu lado andei a dar voltinhas no espumante e numa Bohemia.

Para começar a coisa, veio para a mesa o primeiro prato: filetes de Polvo com arroz do mesmo, um arrozinho malandro delicioso e uns filetes como há já algum tempo não comia, muito bons pois que o animal era de boa qualidade e sobretudo, tinha sido bem "tratado".

Para segundo prato, veio uma vitela assada que não me encheu as medidas, nem pouco mais ou menos. Estava boa mas para o meu gosto algo assada demais. Mas isto sou eu que sou esquisito nos pratos de forno, porque estou mal (bem) habituado. Por isso a minha opinião poder ser radical demais.

No final lá veio um Abade de Priscos que, sendo um Priscos, nao era do Abade. Estou a brincar. Era muito bom sim senhor mas fica o registo de que já comi melhor. Também aqui sou muito esquisito. Lamento.

No final o cafézinho do costume acompanhado por um cherinho de CR&F, já que a mana Rita não quis partilhar o seu licor Beirão comigo. 

Simpatia e atenção por parte dos "donos da casa", para um preço final por pessoa de 32 euros - entradas, dois pratos, sobremesas, cafés, digestivos,espumantes, vinhos , cervejas e sumos.

Aldeia-Lanhelas

telef: 258 727355

Artur

Maio de 2009

"David da Buraca" - Buraca - Lisboa

Por conselho de uma pessoa amiga, fui  jantar um dia destes ao David da Buraca. Casa antiga e com reputação, faz parte do Grupo DB - David da Buraca - no qual estão inseridas outras unidades de restauração e não só.

O nome Buraca irrita-me mas vale o que vale, isto é, não vale nada atendendo a que fui à Buraca para jantar e não para fazer turismo, coisa impossível de se fazer na Buraca, penso eu de que !

Pelo que me pude aperceber, o poiso tem duas salas, uma enorme e outra mais pequena mas grande também , ambas incaracterísticas mas com boa amesendação. Optei pela mais pequena, porque ligeiramente mais sossegada que a outra. 

Fui logo atendido pelo empregado que me estava destinado, simpático e diligente por sinal, o qual me entregou o menu e foi trazendo para a mesa umas azeitonas - não gostei muito das mesmas - umas chamuças - estavam boas, levezinhas e estaladiças - uma linguiça assada pedida por mim - estava agradável - pão, manteiga e  queijo.

Quanto à ementa, não me recordo da mesma pois que a minha visão foi de imediato atraída para algo de que gosto muito: Pernil assado no forno. É das tais coisas à qual não consigo resistir quando a vejo num menu de restaurante. Perguntei ao senhor como é que a coisa estava a sair e acreditando nas suas palavras positivas, lá mandei vir o Pernil em quantidade que chegasse para mim. Pedi também vinho da casa - um tinto do Alentejo que escorregava muito bem - e quando o pernil veio para a mesa fiquei a olhar para aquela beleza: bem servido, acompanhado de batata no forno e arroz. 

Se o aspecto prometia, então a degustação nao ficou atrás: muito bom, no ponto, nem assado de mais nem de menos, a carne saía em lascas lindíssimas e untuosas, sem serem gordurosas, as batatas estavam também bem assadas e tudo aquilo acompanhado do molho da própria assadura, foi um festim para mim.

Pedi para sobremesa um Bolo Rançoso que era também uma delícia. Nunca tinha provado e fiquei cliente.

No final um café e uma factura de 12.50 euros. 

Estrada da Buraca nr.20 - 1500-118 Lisboa

tel: 21 760 6247 - Encerra à terça-feira

Artur

Maio de 2009