"Cozinha Regional Santiago" - Guimaraes

Localizado no centro de Guimarães é um Restaurante com 2 salas das quais conheço apenas a da entrada que é estreita, dispondo de alguma luz natural, com duas fileiras de mesas encostadas à parede mas apesar de tudo agradavel Fui parar a este poiso na 3ª feira Carnaval porque "estava na hora" e ao olhar para a lista na porta da entrada decidi que tinha de comer um Cozido à Portuguesa. Não dei muita atenção à lista em que constavam alguns pratos de peixe e outros tantos de carne e uma adenda com pratos para o dia. Começamos por entradas de mexilhões, moelas, rissois e bolinhos de bacalhau sem nada a assinalar. O Cozido foi servido em pratos ovais (travessas) onde se apresentaram batatas e couves muito boas e cenoura bem cozinhada, um pouco de frango, carne de vaca tenra, orelheira, tudo isto em boa quantidade mas apenas uma rodela de salpicão e duas de chouriço ambos de qualidade mediana e sem uma boa tira de toucinho. No final tiveram o cuidado de perguntar como estava o cozido ao que eu respondi que faltavam enchidos mas deram mais atenção à recolha da louça do que à resposta. Acompanhei o almoço com um Verde Tinto agradável Quinta de Covas (casta Vinhão) que ao ser deitado no copo formava espuma de bolha fina. Para sobremesa a Isabel comeu Pudim Caseiro e eu uma delicia da casa, doce com massa folhada rijinha no interior com creme de chila, ambos bons. No final a conta foi de 30 euros preço normal (vinho e sobremesas 12,5) mas o cozido deveria estar mais composto, quando entrei não estava a pensar que ia encontar um RIP mas esperava melhor... 

localização: Praça S. Tiago 16/17 4800-445 Guimarães Telef. 253516669 

coord: 41º26'37" N - 8º17'36" W

José Costa / 2007