Como estámos a chegar à altura do ano em que se come o bicho, três poisos de que ouvi falar, mas nos quais nunca comi o animal.
A Nossa Pensão em Paços de Ferreira, www.anossapensao.com, da qual li o seguinte comentário do José Silva no JN:
"Mas também por aqui se prepara, por encomenda, um belíssimo capão assado no forno, com recheio. Aliás, esta casa de bem comer já ganhou o concurso do capão assado da região o bichinho bem temperado, assado lentamente, de pele tostadinha e carne tenra. Mais o recheio bem ligado, cremoso, num conjunto delicioso"
O restaurante Estádio em Freamunde, parece que fica mesmo no estádio de futebol.
O Lagosteiro na Av.Fernão Magalhães no Porto, que segundo li do Manuel Serrão, quinzenalmente às sextas-feiras há Capão à Moda da Confraria de Freamunde.
Adriano Pinheiro / 2006
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Quem conhece o A Nossa Pensão em Paços de Ferreira, é o mano Carlos Dithmer, que refeiçoa lá amiude. Diz que a qualidade do que se come é sempre excelente...mas o preço é "e$$$$$$xcelente" também.
ResponderEliminarOra nada como experimentar.
A mana Mé falou com o mano Carlos Dithmer - que trabalha em Paços de Ferreira - que disse que nem em Paços sem mesmo em Freamunde - terra dos capões - se come bom capão,pois que segundo ele, não os sabem cozinhar a preceito.
ResponderEliminarFica a informação....e o mano Dithmer - que até percebe de cozinha - é perfeitamente independente na apreciação que faz.
Temos de ir tirar a teima ?
Ouvi hoje na rádio que vai decorrer de 3 a 13 de Dezembro o concurso gastronómico anual do capão em Paços Ferreira e Freamunde, com a adesão de vários restaurantes locais. Penso que o dia 13 é o dia da tradicional feira do capão em Freamunde.
ResponderEliminarAdriano Pinheiro
Almocei hoje com o mano Dithmer no A Nossa Pensao - deixarei oportunamente a minha apreciação do mesmo - e o mano Dithmer continua a dizer que por aquelas bandas não há ninguém que saiba cozinhar o capão. Mais...falámos com o proprietario do Poiso que nos disse que uma refeição de capão, com tudo incluido - não sei o que é o tudo - ficaria entre os 35 e os 40 euros por pessoa.
ResponderEliminarResta-me aqui dizer que a Nossa Pensão...nada tem a ver com a Cozinha da Terra, seja no que for. Nem lá chega perto...seja no que for também.
Fiquem bem